「大人の食育」主宰・インナービューティー発酵食クリエイター/中嶋円香さんインタビュー

シャイニスタNo.158中嶋円香さんは、日常生活に野菜と発酵食を取り入れる「大人の食育」をテーマに、インナービューティー発酵食クリエイターとして活躍中です。 活動のきっかけや、人生の転機となった出会い、進むべき道を模索していた試練の時などお話を伺いました。
シャイニスタ
中嶋 円香
中嶋 円香 (なかじま まどか)
インナービューティー発酵食クリエイター
シャイニスタNo.158 中嶋円香

なぜ、あなたは輝きはじめたのですか?

結婚を機に再び食の大切さに目覚め、栄養士の資格を活かして働きたいと思うようになりました。
そのあと、管理栄養士の木下あおいさんとの出会いをきっかけに「自分のやりたかった仕事はこれだ」と直感。
あおいさんが代表を務める日本インナービューティーダイエット協会で学び始め、資格を取得後に個人で活動をスタートさせました。

中嶋円香

「大人の食育」で美しく健康になる!インナービューティー発酵食クリエイター・中嶋円香さん

―― 現在の活動内容について教えてください。

「大人の食育」と題しまして、発酵調味料や野菜を日常生活に簡単に取り入れる方法を、主にSNSでの発信やYou Tubeの動画配信にてお伝えしています。

中嶋円香01

2015年に、当時暮らしていた大阪で活動をスタートさせました。
大阪では、ビストロシェフとのコラボレーションで美腸コースランチ会を3ヶ月に一回開催していたほか、所属している日本インナービューティーダイエット協会の講座開講や、料理教室講師として活動していたのですが、2019年に主人の転勤先である東京に移住した事からしばらくはインターネット上での活動だけだったんです。

しかし同年10月からは、現在の活動に加えて、東京でも場所を借りて料理教室の活動を再開し、新たに「発酵食クリエイター認定講座」を開講予定でして、新天地での再始動に向けて準備中です。
身体に良い食事と言うとどうしても手間がかかるというイメージが強いのですが、そうでは無くて「こんな所からのスタートでもいいんだ」と軽い気持ちで来て頂きたいですね。

お伝えしている自家製発酵調味料や発酵食を作るのに、酵素ドリンクなど何か特別な物を新しくそろえ無くてはいけない訳ではありません。
麹(こうじ=お米や麦などの穀物に菌を繁殖させたもの)を使用した伝統的な発酵調味料である塩麹、醤油麹、甘酒と、普段和食で使われている醤油、酢、味噌、みりん等一般的な調味料との組み合わせで簡単に作れるんです。

中嶋円香02

毎日の三食のうち一食を意識して作るだけでも、健康面で全然違うんですよね。
発酵食で腸内環境を整えると、肌荒れや便秘の解消、血液サラサラで代謝もアップ、と良い事づくしなので、日常生活に是非取り入れてもらいたいと思っています。

大きな転機となった運命の出会い

―― 活動を始めたきっかけは何だったのですか?

結婚して料理を作る側になり、自分が作った料理で家族の健康が決まるかもしれないと思った時に、大学で学んだ栄養学がいかに大切かを実感したことです。
高校生の時から「病気にならない為の医学」が学びたいと思っていて、大学では栄養士の資格を取得していました。

でもいざ就職活動を始めてみると、学んだ事を活かせる仕事は「病気になった人達へのアプローチ」ばかりで、思い描いていた内容とは違っていてどれもピンと来るものがありませんでした。
そして悩んだ結果、最終的には保険の営業と言う畑違いの業種に就職し、3年働いたのちに結婚して退職。
しばらくは専業主婦をしていたのですが、家族の健康のために、大学で学んだ座学を実践に落とし込む方法が知りたいと思い始めました。

中嶋円香03

そうして色々と調べ始めてたどり着いたのが、日本インナービューティーダイエット協会代表の管理栄養士、木下あおいさんのブログでした。
当時はまだ東京校しか無かったのですが、あおいさんが管理栄養士の人達を集めてお話会を開催すると聞いて東京まで参加しに行った時、高校生の頃に思い描いていた自分のやりたかった事はまさにこれだと思ったんです。

―― 木下さんとの出会いが転機となった訳ですね。
そこから、どのように動いていったのでしょうか。

大阪に戻ってほどなくして、あおいさんが大阪校を立ち上げると知り、運命的なものを感じて大阪校第一期生として入学しました。
そこで一年間学び、インナービューティープランナーの資格を取得。
最初は料理教室からスタートし、その後は協会の講座の中で自分が一番惚れ込んでいた「インナービューティーダイエット講座」の担当講師として活動を始めました。

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この記事のシャイニスタ

中嶋 円香
インナービューティー発酵食クリエイター
中嶋 円香 (なかじま まどか)
これからも、毎日の食事が楽しく楽なり、毎日が心地よく過ごせる1つの手段になるようにお届けしていきますので、大人の食育を一緒に盛り上げていけること、楽しみにしております。
シャイニスタNo.158 中嶋円香
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