なぜ厚生労働省が推奨?葉酸の食べ物摂取とサプリ摂取の違いとは

食事摂取とサプリ摂取の違いを2人の博士に質問!厚生労働省はなぜ葉酸サプリメントの摂取を推奨したのか、なぜ食べ物だけではダメなのかを説明します。胎児の健やかな発育の為に効率的な摂取を!
葉酸
源伸介
源伸介 (みなもと しんすけ)
東大阪大学短期大学部教授

妊活中の女性や妊婦への葉酸サプリ摂取を厚生労働省が推奨した背景には、いったいどんな理由があったのでしょうか?
そこで、食べ物からの摂取とサプリメントからの摂取は何が違うのか、なぜ食事だけではダメなのかを2人の専門家に質問。

学術博士として葉酸の栄養学を熟知されている源教授、薬学博士として葉酸サプリメントの効果を熟知されている篠塚教授に、それぞれのプロの見解を伺いました。

普通の食事だけでは摂りにくい葉酸

葉酸が体に必要な栄養素で、赤ちゃんを産み育てるうえで大切なビタミンだということを知っていても、食事だけで摂取するのは難しい所もあります。
まず食品に含まれる葉酸量は、栄養士などの専門職に就いている人でないと把握しにくいのが現実です。
そのため、どのぐらいが適量かが毎日の食事ごとにはわかりにくく、働きながらの妊活中などの場合、葉酸摂取量を意識して日々の食事を作るのはとても大変です。
グラノーラの画像
そこで取り入れやすいのが、栄養補助食品です。
シリアルなどには葉酸の表記がされているものもあり、最近ではソイジョイなどのバランス栄養食や野菜ジュースパックといったものが便利です。

また、お米に加える添加米もあり、海外ではパンやパスタの葉酸量を強化したものもあります。
なかでも葉酸を添加した餌を食べた鶏が生んだ「葉酸たまご」は、血液中の葉酸成分と同じものということもあり、身体での利用されやすさは特筆ものです。

食品とサプリメントの葉酸形成の違い

食品に比べて調理の必要がないサプリメントは、やはり手軽で便利です。
また、吸収されやすい性質も魅力。
その理由は“ポリ”と“モノ”の違いにあります。
ポリとモノの違いポリというのは「たくさん」という意味で、野菜にあるのがプテロイルポリグルタミン酸。
これはグルタミン酸というアミノ酸がたくさんくっついている状態で、消化・分解しないと吸収されません。
なので、野菜から摂ってもすぐには身体の中には吸収されにくいのです。

それに対して、モノというのは「ひとつ」という意味で、サプリメントにあるのがプテロイルモノグルタミン酸。

身体の中で核酸を作るには、まずそれらを消化してから吸収し、テトラヒドロ葉酸に作り替えます、そうしないと、栄養成分が体内で働けません。

これが補酵素の形で、何段階かのステップを経てようやく身体の中で働ける形に変わるのです。
なので、サプリメントの方が素早く吸収され、利用されやすいのです。

ただし取り入れやすい分、一日飲み忘れたからと一度に大量にまとめ飲みなどしてしまうと、肝臓がわるくなるという危険な事態も起こりやすいので、その点には注意が必要です。

食事だけでは摂り切れないのが現状

栄養摂取の観点からいえば、サプリメントの方が確実性と効率性は高いといえます。
ですが基本はやはり食事なので、サプリメントは食事で足りない分を補う感覚で活用してください。
サプリメントの画像ただし、妊活・妊娠中の人は食事だけでは必要量が摂りきれない可能性が高いので、胎児の健やかな発育のためにも、サプリメントで補う方が確実です。

ですから、厚生労働省も葉酸サプリメントの摂取を推奨していますし、葉酸はリスク低減表示特定保健用食品にもなっています。

吸収率の個人差をサプリでカバー

葉酸は食事で摂れると言っても、その確実な摂取量がわからないことも多々。
一般的には、食品中の葉酸は全体の50%程度が消化吸収され、身体に利用されると考えられています。
なので、食材の含有量がそのまま体内へと摂取できるかというと難しいと言えます。
個人によっても消化吸収にバラつきがあります。

さらに、水溶性で熱や光に弱いこともあり、調理法によって葉酸量は大きく違ってきます。
効率的に摂取できる人はいいのですが、吸収の悪い人はサプリメントで補ったほうが安心です。

おすすめの葉酸サプリ&妊娠希望女性必見の比較ポイントはコレ!

記事を書いた人

源伸介
東大阪大学短期大学部教授
源伸介 (みなもと しんすけ)
東大阪大学短期大学部教授 源伸介(みなもと しんすけ) 栄養学の観点から『葉酸』の認知向上や摂取推奨活動を行い、『葉酸たまご』など食品の生理機能の研究・開発実績のある学術博士。
篠塚和正
武庫川女子大学教授
篠塚和正 (しのづか かずまさ)
薬学博士であり薬剤師やサプリメントアドバイザーの資格を持つ、薬学のエキスパート。健康食品についての研究も行う専門家です。
この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

あなたにオススメの記事一覧

プロフェッショナル一覧

専門家の目線で主婦の悩みを解決してくれるプロフェッショナルを紹介します。
  • 森口瑞恵
  • 荒川泰器
  • やぐちくみこ
  • 髙橋美穂
  • 島田和美
  • 山本ユキコ
  • ENERGYeye/エナジーアイ
  • 坂本優子
  • 福一由紀
  • 松原好克
  • 永森咲希
  • 岸智絵

人気記事ランキング

プロフェッショナル募集

主婦のお悩みを専門家の立場から解決してくださる プロフェッショナル募集
専門分他の知識を活かしてメディアにアピール!
記事を掲載したいプロフェッショナルを募集しています。記事掲載は無料です。

外部スタッフ募集

サイト運営をお手伝いしてくれる スタッフ募集 在宅OK! 主婦やママさん大歓迎!
【求人】主婦向けサイトの運営スタッフ募集!在宅ワークでもOK!自分の経験やスキルを活かして活躍してみませんか?

syufeel オフィシャルSNS

  • syufeel公式Facebookアカウントはこちら
  • syufeel公式ツイッターアカウントはこちら
  • syufeel公式Instagramアカウントはこちら
シャイニスタ

ページトップへもどる