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モデルも愛飲!栄養の宝庫アーモンドミルクの女性に嬉しい効果

効果と栄養を知りたい!

アーモンドミルクとは、アーモンドをすり潰して摂れる飲料のことです。

アメリカやヨーロッパを中心に注目され始めており、低カロリーでヘルシーなため美肌やダイエットにも効果的です。
日本にも広まりつつあり、牛乳でもない豆乳でもない『第三のミルク』と呼ばれています。

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注目の栄養素

  • ビタミンA・E・B2
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • カリウム
  • マグネシウム
  • 亜鉛
  • 鉄分

豆乳や牛乳との違い

 アーモンドミルク豆乳牛乳
一杯あたりのカロリー40kcal100kcal134kcal
飽和脂肪酸含まれていない含まれている含まれている
コレステロール含まれていない含まれていない含まれている
動物性脂肪含まれていない含まれていない含まれている
遺伝子組み換え栽培されていない栽培されている乳牛の飼料に含まれている可能性がある
  1. 栄養価が高い
  2. コレステロールを含まない
  3. ビタミン・食物繊維などが豊富

ダイエットに効果的な理由は?

 100gの食物繊維量アーモンドとの比較
アーモンド(20粒)12g
玄米(茶碗1杯)3g約4倍
レタス1.1g約12倍
ごぼう6g約2倍

豊富な食物繊維によるデトックス効果で、便秘解消からの美肌が期待できます。

アーモンドの脂質のほとんどはオリーブオイルと同じオレイン酸。
オレイン酸には、摂取した糖質の脂肪への変換量を調節する役割があるのです。

美容効果

約20粒でゴマの300倍のビタミンEが含まれていることにより、活性酸素の働きを抑えアンチエイジング効果があります。
ゴマの1.8倍のオレイン酸により髪や肌の潤いを保つ効果もあります。

  • シワ予防
  • 抗酸化作用
  • シミくすみの改善
  • 血行促進

健康効果

  • 豊富な鉄分・食物繊維による貧血予防や便秘解消
  • ビタミンEによる抗酸化作用で、更年期障害の予防・血行をよくする効果・生活習慣病の予防

コレステロールゼロのため、高血圧や心疾患でも飲めて、栄養価も高いので高齢者にも向いているのです。

アレルギーでも飲める

アーモンドは代表的なアレルギー物質を含んでいないため、牛乳や小麦、大豆アレルギーの方でも飲むことができます。
【入っていないもの】

  • 乳糖
  • 大豆
  • グルテン(小麦)
  • カゼイン
  • ホエイ
  • コレステロール

人気のあるワケ

almond
栄養価が高く、ヘルシーである事が注目の的になっており、アメリカでは牛乳の代替品として、代替乳シェアの中でアーモンドミルクは約半分を占めていることからアメリカやヨーロッパから広まりつつあります。

日本人を含む東アジア系の約90%が牛乳によるお腹いた・下痢などを起す乳糖不耐症と言われているので、日本でも人気が出ているのは、日本人の体質に合っているからなのです。

海外セレブのミランダ・カーやハリウッドセレブのアン・ハサウェイ、グウィネス・パルトロウが愛飲していたり、モデルの鈴木えみもブログで紹介しているのです。

ここに注意!

    • アーモンド自体にアレルギーがある方
    • 筋力をつけたい、維持したい場合

(たんぱく質を含まないので不向きですが、別の食品からたんぱく質を摂り入れるといいでしょう)

    • 手作りする時、生のアーモンドには人体に有害な酵素抑制物質というものが含まれている

(8時間以上水に漬けてから手作りしましょう。※ナッツ類は焙煎すると、時間がたつほど酸化してしまうので注意)

どこで買えるの?

コンビニでも購入でき、ネット通販なら種類も豊富です。
砂糖不使用のものからフレーバーつきのものやパウダータイプのもの、1ℓタイプまで様々な種類があります。
200mlパック100~200円で売られています。

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期間限定でスタバの新作にも採用!

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    • アーモンドミルクラテwithハニークランチ

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簡単!おうちで手作り

almondtedukuri

アーモンドミルクの作り方(4カップ分)
http://cookpad.com/recipe/2421848

    • アーモンド

1カップ

    • 浸けておく用の水

2~3カップ

    • アーモンドミルク用の水

4カップ

    1. アーモンドを水3カップに8時間以上浸ける
    2. ザルで水切りし、水洗いする
    3. ブレンダーにアーモンドと水4カップを入れ、滑らかになるまでかける
    4. ボールに漉すための布巾などをかけ、3を入れ絞る

(粒が気にならなければそのままで)

※アーモンドを水に浸けるのは、皮に含まれている消化障害を起こす可能性のある酵素阻害物質を除去する為です。
せっかく除去したものまで摂取する事になるので、必ず水を変えて行いましょう。

残ったカスはシリアルと混ぜたり、クッキー、マフィンなどに活用でき、密閉できる容器に入れておけば、冷蔵で4日ほど保存できます。

アーモンドミルクのアレンジレシピ

搾りかすも一緒に食べる!

    • アーモンドミルクでつくね鍋

http://cookpad.com/recipe/3021259

    • アーモンドミルクでチョコバナナケーキ

http://cookpad.com/recipe/3020981

    • アーモンドミルク&ナッツパルプクッキー

http://cookpad.com/recipe/2886836

普段の牛乳をアーモンドミルクに替えて

    • 濃厚アーモンドミルクプリン

http://cookpad.com/recipe/2594821

    • アーモンドミルクでカボチャグラタン

http://cookpad.com/recipe/2793364

    • いんげんと人参のスープ

http://cookpad.com/recipe/2788119

家族の健康にも

おいしく飲めて健康や美容に効果があるので、忙しいママにも向いています。
そのまま飲むもよし、朝食のシリアルや夕食のメニューにも活用できます。

今まで牛乳や豆乳を日常的に摂っていた方は、アーモンドミルクに置き換えてみてはいかがですか?
身体の変化を実感してみましょう。

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