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話題のココナッツオイルで簡単生チョコ作り!バレンタインにも!

スイーツが食べたいけど太りたくない、そんな女性は多いですよね。
ダイエット中でも食べられるスイーツがあれば、ダイエットに挫折することなく減量も可能ですがそんなスイーツはなかなか見つからないのが現状です。
しかし、今人気急上昇中のココナッツオイルを使えばカロリーの低いスイーツを作ることが出来ます。
今回は自分用だけでなく、友人に渡しても喜ばれる生チョコをココナッツオイルを使って作ってみました。
作るときに多めに作り、バレンタインデーの友チョコや義理チョコにもピッタリです!

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材料

今回はこちらのレシピを参考に作りました。
クックパッドの「材料3つで蕩ける生チョコ」:http://cookpad.com/recipe/2795735
IMG_5622

  • ココナッツオイル 100g
  • ココア 30g
  • メープルシロップ(常温に戻す) 70g
  • ココアor粉砂糖 適量

調理器具

IMG_5628

  • ボール
  • 泡だて器
  • ゴムベラ
  • 包丁
  • サランラップ
  • コンパクトスケール

※必要な材料は予め計っておく

作り方

調理時間:45分
1.ココナッツオイルをボウルに入れ、湯銭にかけます。
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2.ココアを入れて泡だて器で混ぜます。
粉が残らないように少量ずつ入れましょう。
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3.メープルシロップを「2」の中に入れて混ぜます。
しばらく混ぜるとツヤが出てくるので、ツヤが出たら冷蔵庫で冷やしましょう。
冷やす目安は3分程度です。
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4.冷蔵庫から「3」を取り出したら再度泡だて器で混ぜます。
ツヤが出てきたらもう一度3分間冷蔵庫で冷やします。
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5.冷蔵庫から取り出してボウルの底のチョコレートが固まっているかどうか確認しましょう。
もう一度泡だて器で混ぜます。
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6.全体的にトロッとしてきたら型に流し入れます。
IMG_5688
バレンタイン用に作る場合はシリコンチョコ型に流し入れるのがオススメです。
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冷蔵庫で1時間程度冷やしてチョコレートを固めます。
7.固まったら包丁でカットしてココアか粉砂糖をまぶします。
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シリコンチョコ型に流し入れた場合は型から外してココアか粉砂糖をかけます。
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作り方のポイント

1時間チョコレートを冷やしても固まらない場合は冷やす時間を延ばしましょう。

できあがりの感想

ココナッツオイルを入れてスイーツを作ったことがなかったのでどんな出来上がりになるのか気になりました。
作りはじめはココナッツの香りがきつかったのですが、ココアを入れると匂いが減少したのでココナッツが苦手な人でも食べられるのではないかと思いました。
メープルシロップの量が多めだったのか固まるまでに時間がかかってしまい、2時間30分かかりました。
そのうちの1時間は冷蔵庫、1時間30分は冷凍庫で固めました。

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食べた感想・改善点

豊岡ココナッツの風味が効いていて味は美味しかったです。
外国のチョコレートみたいだと思いました。
少し甘さが強いので、1つ食べただけで満足感があります。
無糖のココアでも試してみてもいいかもしれません。
今回は緩くできあがってしまいましたが、チョコ好きならチャレンジしてみて欲しいです!
手順は簡単でいいと思いました。
溝口味:ココナッツの香ばしい香りがあってとてもおいしかったです。

食感:出来上がりがしっかり固まらずクリーム状になったので、もっと硬ければ食感として良いと思います。
また、ココアの粉が溶けきらず残ってしまったのかシャリシャリとしていました。

総評:レシピの改良が必要だと感じました。でもチョコレートとして出来上がったらおいしくいただけそうです!
次田思ったよりも柔らかいチョコレートになっていました。
食べてみるとかなり甘く、ジャリジャリした感触があります。
後味は海外のチョコレートのような味がしました。
メープルシロップの味が強いので甘いものが好きな人におすすめです。
中谷【味】
ココナッツオイルを使ったおかげで、とてもいい香りでした!
香りはとてもよく、甘さは強めです。
【食感】
・柔らかすぎて、粉糖をまぶしてやっと形成という状態でした。
ガナッシュやトリュフよりもずっと柔らかく、常温にしているとすぐに溶け出すため、切り分けるのはもちろん、丸めるのは難しかったです。
・加糖ココアを使用したため、その砂糖が溶け残ったようで食感はジャリジャリしていました。

《改善点》
柔らかすぎる点について
(ココナッツオイルの種類)
種類によって溶け出すのが早いものもあるので、種類のせい?
(加糖ココア)
・無糖の純ココアを使っていればもう少し固まった?

オススメのギフトラッピング

100円ショップで生チョコをラッピングするための材料を買ってみました。
これなら包装にお金もかからず可愛くできます。
今回は紙コップを使ったラッピング方法を紹介します。
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紙コップのギフトボックス

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1.紙コップに切り込みを3センチ程入れていき、札状のものを8つ作ります。
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2.ふちの部分を切り落とします。
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3.1つ目から8つ目までを順番に内側に倒していき、1つ目の下に8つ目を入れ込みます。
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4.重なり合った真ん中の部分を下に押すと、シールなしでもぴったり閉じる事が出来ます。
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切込みが短いと真ん中に隙間が空きますが、シールなど貼れば閉じられます。
リボンをつけるとより可愛くラッピングをすることが可能です。
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感想まとめ

生チョコだったのでしっかりと固まるとは思っていませんでしたが、予想以上に固まりませんでした。
包丁で切ることも難しかったのでスプーンですくって粉砂糖をつけました。
シリコンチョコ型へ入れた生チョコも柔らかかったのでスプーンで取り出しました。
原因はココアの量に対してメープルシロップの量が多かったことです。
工程が簡単だったので作りやすかったですが固める時間が短ければもう少し短時間で作成することができたと思いました。

また、使用したココナッツオイルが溶けやすいものだったこともあるのかもしれません。
こちらでは各社が販売しているココナッツオイルをチェックすることができます。
スイーツ作りをするときにどのココナッツオイルを購入するか迷っている方は参考にしてみてください。

ココナッツオイル徹底比較!主婦が検証→失敗しない選び方

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